Місце проведення восьмого міжнародного гастрономічного фестивалю-квесту – ЕтноЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19.
Мета фесту: вивчення традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей приготування борщу, популяризація культурних традицій Полтавщини, утвердження духовних, морально-етичних та естетичних цінностей українського народу тощо.
Програма заходу:
- З 8:00 до 13:00 – приготування борщів у горщиках у печах за оригінальною народною рецептурою. Учасниці з Полтавщини, Черкащини, Житомирщини, Запоріжчини, Київщини – готуватимуть по 3 різновиди борщу в трьох глиняних горщиках одночасно: борщ скоромний (з м’ясцем, звичний для родини даної учасниці, в чомусь «удосконалений» нею), борщ пісний (такий, що готують для родини часто), борщ особливий (за маминою, свекрушиною, бабусиною, тобто апробованою часом, технологією приготування). Також на гостей чекає борщ з вудженою перепілочкою.
- З 9:00 до 19:00 – відбуватиметься реконструкція 8 фрагментів народного весілля: 10.00 – урочисте відкриття Восьмого міжнародного гастрономічного народного фестивалю-квесту «Борщик у глиняному горщику 2021»
- З 9:00 до 18:00 – презентація хлібної закваски, виготовлення, дегустація бездріжджового хліба від Світлани Прохорчук
- О 10:00, 12:00, 14:00, 16:00, 18:00 – презентація борщів учасницями, дегустація борщів;
- О 18:30 – оголошення переможців, вручення призів, підбивання підсумків фесту;
- О 20:00 – закриття фестивалю.
Паралельно зі всіма дійствами відбуватимуться майстер-класи для дітей та дорослих.
Цьогоріч можна продегустувати 80 різновидів борщу, приготованих у глиняному горщику за стародавніми рецептурою і технологією, принесених чи привезених учасницями з Опішні, Зінькова, Великої Павлівки, Попівки тощо.
З питань проживання та харчування звертайтеся до організаторки заходу, етнологині, докторки історичних наук та засновниці садиби-музею «Лялина світлиця» Олени Щербань за номером телефону: 0661845061.
